【普利思•微养生】水的健康生理功能

水不仅是人体的基本成分，也是保持细胞外形、构成各种体液的必要物质，而且水具有溶解能力强、黏度小、比热容量高等理化性质，在机体内有着特殊作用。

1. 溶解消化功能

水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力，可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。

食物进入口腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。

2.参与代谢功能

在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。

如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓，从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。

3. 载体运输功能

由于水的溶解性好、流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都起着及其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿液排除体外。

4. 调节抑制功能

水的比热高，对机体有调节体温的重要作用。

防治中暑最好的办法就是多喝水。这是因为人体摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。

5. 润滑滋润功能

在缺水的情况下做运动是有风险的。因为组织器官间缺少了水的润滑，很容易造成磨损。因此，运动前的1个小时最好要先喝充足的水。

体内关节、韧带、肌肉、膜等处的活动，都由水作为润滑剂。水的黏度小，可使体内摩擦部位润滑，减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使器官运动灵活。

同时水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软。定时定量补水，会让皮肤特别水润、饱满、有弹性。可以说，水是美肤的佳品。

6. 稀释和排毒功能

不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为人体排毒必须有水的参与。没有足够的水，毒素就难以有效排出，淤积在体内，就容易引发痘痘。

其实，水不仅有很好的溶解能力，而且有重要的稀释功能，肾脏排泄水的同时可将体内代谢废物、毒物及食入的多余药物等一并排出，减少肠道等对毒素的吸收，防止有害物质在体内慢性蓄积而引发中毒。因此，服药时应喝足够的水，以利于有效的消除药品带来的副作用。

此外，美国学者巴特曼在《谁是最好的药》一书中记载了大量通过实证研究的发现：人体缺水可导致超重、高血压、糖尿病、过敏、哮喘等多种疾病。

水的重要性远远超出人们的想象，怎么喝水、喝多少水、喝什么水，对人体的健康至关重要。